これから開催

第47回企画展 見て味わう「和菓子の食品サンプル」

左:『髙根羹』(12月のみ販売)の食品サンプル製造の様子
右:食品サンプルの着色風景 撮影:大畑 陽子

レストランや喫茶店のショーウィンドウなどで目にする、食品サンプル。料理の形状から色合い、トッピングや付け合わせまで本物そっくりにつくられており、日本発のユニークな文化としても、国内外から注目されています。実はとらやでも羊羹や焼き菓子、最中など、包装されている菓子は食品サンプルを用いて、形や断面などをわかりやすくお伝えしています。

今回はサンプル製作現場を取材し、その工程や、視覚を通して「おいしさ」を感じさせる工夫を探りました。眺めているだけでも心躍る、そして詳しく知ればさらに面白い、食品サンプルの世界をお楽しみください。

取材・展示協力 株式会社EBISU

※休日・営業時間はとらや 東京ミッドタウン店に準じます。最新情報はとらや公式ホームページをご確認ください。

Event Information

展覧会名
第47回企画展 見て味わう「和菓子の食品サンプル」
開催期間
2023年2月24日~6月28日
公式サイト
https://www.toraya-group.co.jp/
お問い合わせ

03-5413-3541